Restaurangmoms: Moms på glass, godis, vatten och drinkar

Vilken moms är det på det man säljer på ett Café? Vilken moms är det på godis? Vilken moms ska man programmera kassaregistret med för glass? Vad har vatten för momssats? Vilken moms ska man lägga på drinkar? Får man sälja alkoglass i ett kafé?

Det korta svaret är 12% på allt som äts. (Restaurangmomsen).

25% om det är alkoholhaltiga drycker, men 12% på lättöl och folköl.

Vilken moms är det på kakor, tårtor, glass och godis?

Det är 12% på alla livsmedel. Med livsmedel menar Skatteverket alla bearbetade och obearbetade produkter som är producerade för att ätas av människor. Här ingår också glass och godis som har 12% moms.

Glass med alkohol kan bedömas som drink och få 25% annars blir det 12%. Om alkoholhalten blir högre än i en folköl blir det 25%. Skatteverket generaliserar och säger att det är 25% på alla drinkar, men ibland är det svårt att avgöra om det är glass, godis eller en drink. Då är det alkoholhalten som styr vilken moms det blir. Jag fick nyligen en fråga angående ett bra exempel, nämligen en s.k. Orange-Flip. Det är officiellt en drink med grädde men innehåller ibland glass, speciellt i Sverige på sommaren antar jag.

OBS! fr.o.m. 1 juli 2019 är det bara Systembolaget som får sälja alkoholglassar!

Moms på Drinkar

Hur är det med Orange-Flip då (ett glas 0,25 apelsinsaft, 2 kulor vaniljglass och 2cl Vodka) - glass med 12% eller drink med 25% moms?

Här får man helt enkelt ta fram den lilla kemisten i sig och smälta Orange-flip och mäta den totala volymen av allt innehåll. Om man antar att vodkan har 40% måste man räkna 0,40 x 2cl för att få fram den rena alkoholhalten.

Sedan delar man spritmängden med totala volymen och får då fram alkoholhalten i Orange-Flip.

Om alkoholhalten blir högre än 2,25% blir det 25% moms eftersom gränsen går vid folköl på 2,25%. Alla drycker som kommer över 2,25% sprit får 25% moms. Även glass som har högre alkoholhalt än 2,25% får då 25% moms.

Antag att 2 glasskulor = 1,5 deciliter eller 15 cl. Vi får då ekvationen:

(Alkoholhalt i vodkan x 2 cl) / (0,25 + 15 + 2) =

0,8 cl ren sprit / 17,25 cl total volym =

0,8/17,25 = 0,0464 = 4,64% > 2,25%.

Eftersom alkoholhalten (4,64%) är högre än gränsvärdet (2,25%) få alltså Orange-Flip 25% moms.

Läs också på mer ingående här om vilka olika momssatser det finns i Sverige:
https://www.momsens.se/hur-manga-olika-momssatser-finns-det-i-sverige-2

Vad är det för moms på vatten?

Här har vi ett konstigt undantag: Häller du upp vatten från kranen och serverar ska du lägga på 25% moms på priset för just vattnet, men säljer du vatten på flaska är det 12% moms..

Receptomvandlare / Måttomvandlare

När jag skrev det här räkneexemplet funderade jag på om det fanns någon bra volymomvandlare för iPhone för att konvertera olika enheter på svenska. Men utbudet var minst sagt begränsat så jag tog helt enkelt och programmerade ihop en egen app som du kan ladda ner här:

Ladda ner App till mobilen för att omvandla enheter i recept som matskedar (Msk) till centiliter (cl) etc:

Receptomvandlaren på App Store (för iOS iPhone/iPad/iPod enheter)

iPhone appen är skapad i Xcode och programmerad i Objective-C.

Receptomvandlaren gör det enkelt att konvertera t.ex. Centiliter (Cl) till Deciliter (Dl).

Receptomvandlaren är praktisk att ha till hands är du bakar eller lagar mat och behöver omvandla olika ingrediensers volym till en annan enhet. Appen är mycket enkel att använda och på bara ett par klick får du fram den info du behöver.

Många har svårt att omvandla milliliter till deciliter och centiliter i huvudet, då är en sådan här app utmärkt att ta till så att man vet att man gör rätt!

Den är också perfekt när Decilitermåttet försvunnit och man vill veta hur många Teskedar det går på en Deciliter.

Läs även:

Moms för restaurang och cateringtjänster
Så vet du om vinet är korkskadat